Холецистит — это воспаление желчного пузыря из-за образованных в нем камней. При этом хронический холецистит может быть и бескаменным. Заболеванию подвержены от 10% до 20% взрослых. Одним из способов профилактики/лечения является поддержание диеты при хроническом холецистите.
Главная цель диеты
Попадая в желудок, еда расщепляется, взаимодействуя с желудочным соком. После чего она поступает в 12-типерстную кишку, где продолжается ее расщепление. В том числе и под действием желчи.
При хроническом холецистите желчный пузырь бывает воспален. Поэтому выполняет свои функцию недостаточно хорошо. Следовательно, и еда расщепляется плохо. Поэтому важно подбирать такую диету, чтобы желчный пузырь был задействован по минимуму.
Диета при обострении
При обострении на первых порах желательно отказаться от пищи. Иногда на это уходит до 2-3 дней. Важно, чтоб пораженный орган «отдохнул». И самое главное — нужно дождаться прекращения острых болей.
В этот период рекомендуется пить различные жидкости, такие как:
- минералка без газа;
- всевозможные натуральные соки;
- сладкий чай, но не очень крепкий;
- отвары, в основном, шиповника.
Как только обострение спало, постепенно нужно расширять меню диеты. Допускается потребление каш. Например, овсяной, рисовой и манной. Можно пить кисели.
По чуть-чуть в рацион можно добавлять мясо. Обязательное условие — чтобы оно было без жира. Поэтому предпочтение отдается обезжиренным говядине, курице, индейке, как приготовленным на пару, так и вареным.
Разрешается есть нежирные творог и отварную рыбу. Допускается потребление черствого белого хлеба и сухарей.
Что можно, что нельзя при хроническом холецистите
Чтобы не нагружать органы пищеварения, нужно перейти на дробное питание. Есть небольшими порциями по 200-300 гр. Не менее 5-6 раз в день.
Важно максимально исключить жирную, жареную и копченую пищу. Делается это, чтобы желчеобразующие органы работали в щадящем режиме. По сути, речь идет о так называемой диете номер 5. Поэтому нужно полностью отказаться от таких жирных сортов рыбы, как семга, лосось, скумбрия и других.
Не допускается жареное мясо, в том числе и куриное. Естественно, любая копченая рыба также исключена. Не говоря уже о колбасах и тому подобном. Алкоголь также исключен.
Но можно есть блюда, приготовленные на пару, либо вареные. Например, каши. За исключением гороховой и пшенной. Любое обезжиренное вареное(либо приготовленное на пару) мясо разрешено при хроническом холецистите.
Мучные изделия желательно исключить. В первую очередь, это относится к свежеиспеченному хлебу, тортам и пирожным. При этом не только позволяется, но и рекомендуется есть сухари и черствый хлеб.
Жиры — только растительные. То есть, из оливкового, подсолнечного и других растительных масел. Из животных жиров можно есть только сливочное масло. Сало и маргарин исключены.
Как и во многих диетах, желательно делать упор на потребление фруктов и овощей.
Это способствует улучшению качества желчи и увеличению ее количества.
Хотя кое от чего нужно отказаться. Например, от редиса, лука и чеснока, грибов. При хроническом холецистите исключаются все виды пряностей.
Потребление яиц стоит ограничить до 1 штуки в день.
Нежирная молочная продукция допускается. Можно есть йогурты, творог, пить кефир и простоквашу. А также нежирные сыры.
Из сладкого можно есть мармелад и конфеты. При этом важно, чтобы они не содержали шоколада, какао и каких бы то ни было жиров.
Небольшой видеоролик о холецистите:
