Диета 9 (диетический стол номер 9) — это такой вид диеты, который разработан для больных сахарным диабетом. Главная цель диеты — не допустить резких скачков сахара в крови.

Дело в том, что диабет — это, по сути, болезнь, при которой плохо либо вообще не усваивается глюкоза. Поэтому важно, чтобы она поступала в кровь равномерно и небольшими дозами. Чтобы организм мог справляться с нею. Этому и служит диета 9 при диабете.

Диета 9 разрабатывалась советскими диетологами. Существовали и существуют специальные санатории, в которых лечились люди, больные сахарным диабетом. Поэтому для них, в первую очередь и разработана эта диета.

В основном, ее назначают при легкой стадии диабета. Преимущественно для диабетиков 2 типа. Именно им крайне важно поддерживать низкий уровень сахара питанием. Потому что инсулин у них все-таки вырабатывается, хотя и плохо. В отличие от больных диабетом 1 типа.

Что допускается при диабете

Чтоб существенно уменьшить потенциальные риски увеличения уровня глюкозы, рекомендуется питаться дробно. Минимум 5-6 раз в день. Упор стоит делать на продукты с низким гликемическим индексом (ГИ). То есть нужно ту пищу, ГИ которой не более 60 единиц.

В меню диеты 9 входят следующие продукты:

• Фрукты/овощи.Кроме бананов, винограда и фиников. Фрукты и овощи нужны, чтобы насытить организм клетчаткой и витаминами;
• Ягоды. Свежие либо в виде компота;
• Нежирная рыба. А также другие морепродукты. Так как они не содержат холестерина;
• Некоторые виды хлеба. Ржаной, из отрубей или муки грубого помола. Дело в том, что такой хлеб очень медленно расщепляется. И не повышает глюкозу в крови слишком сильно;
• Творог. Как и любая другая белковая пища, почти никак не влияет на уровень сахара. Но важно, чтобы творог был почти обезжиренным;
• Молоко и молочная продукция. Только с низким содержанием жира;
• Вареные/печеные блюда. Все жареное меняет на вареное/печеное: курица, постное мясо;
• Куриные яйца
• Каши. Гречневая, перловая, пшенная;
• Супы. Гороховый, щи, борщ, окрошка;
• Чай/кофе. Без подсластителей, либо с сахарозаменителями;
• Ненасыщенные жиры. Масла оливковое и льняное, орехи, тунец, авокадо и др.

Что запрещено диетическим столом номер 9

В целом, ограничения накладываются на потребление сладкого и любой пищи, критично увеличивающей сахар в крови. А также она направлена на снижение потребления животных жиров.

Диета 9 ограничивает:

• Сладкое. Начиная с обычного сахара, заканчивая различными шоколадками. При этом допускаются заменители, такие как аспартам и стевия;
• Сдоба и слоеное тесто. Существенно aвеличивают глюкозу в крови;
• Печенье и выпечка. Лучше заменить их фруктами;
• Газированные напитки. При этом разрешена минеральная вода;
• Жирные сыры. Желательно ограничить;
• Любое жирное мясо. Например, свинину, баранину, либо мясо утки/гуся нужно есть постными;
• Колбасы/консервы;
• Белый рис. Желательно заменить его коричневым рисом;
• Макаронные изделия. Хотя исключение составляют сделанные из пшеницы твердых сортов;
• Полуфабрикаты.